A lendária Caracu com Ovo

"Uma lenda da gastronomia etílico-popular brasileira"

Preparar esse legado da gastronomia popular é muito fácil. Ressalto contudo que a versão clássica (com ovo de galinha) tem suas variações: com ovo de codorna (mantendo-se a casca) ou ovo de pata. Essas variações não pretendo degustar. O consumo de ovo cru requer algum cuidado. Primeiro porque ovo não nasce em árvore: ovo passa pela cloaca. Portanto, sempre lave o ovo antes de consumí-lo. Não adicione o ovo diretamente na receita. Coloque a gema e a clara numa vasilha para examiná-lo: o cheiro deve ser neutro, com leve predomínio da gema. A clara deve ser transparente, jamais escura. Ovo é perecível e esteja atento à data de validade (algumas marcas estampam a data em cada casca). Pois bem: coloque o conteúdo de uma lata ou garrafa (355 ml) de caracu gelada no liquidificador. Adicione o ovo inteiro, sem casca. Tampe o copo do liquidificador mas mantenha a abertura central aberta para evitar o efeito "champagne". Bata a mistura por um aproximadamente 30 segundos. Está pronta para servir.

Aviso para os infantes: bebida alcóolica só depois dos 18 anos.

Para evitar ações judiciais: beba com moderação e, se for dirigir, não beba!